8月31日，在新学期开学之际，我校后勤财务处主持召开了学校2021年下学期食堂全体工作人员食品安全培训暨开学工作会议。

副校长文孟飞、后勤财务处副处长黄昊、同升街道公共安全办干事周寨、学校食堂经营方负责人郑良及全体食堂工作人员参加了会议，黄昊主持。

会议伊始，周寨就餐饮检查监督操作指南进行了系统的讲解培训，内容涉及餐饮许可事项及有效期限、原料控制、加工制作过程、食品配送、餐用具清洗消毒、场所设施设备及卫生安全、管理机构及制度及人员管理八个方面。培训内容详实，涵盖面广，有效提高了全体工作人员对食品安全的认知，为保障全校师生饮食安全筑起了坚实的知识和思想防线。

随后，黄昊对新学期开学工作进行了详细布置。他提出，要开好一次会议，强化安全意识；搞好一次自查，排除安全隐患；开好开学第一餐，把好食品质量关；并就食堂防疫工作、食品安全示范城市创建工作及食堂日常管理提质工作提出了具体要求。他指出，全体员工要提高思想意识，进而提高我校食堂食品安全管理能力，筑牢学校食品安全防线，为守护食品安全奠定坚实的基础，为师生食品卫生安全和身体健康提供保障。

郑良就餐饮公司本学期的工作计划和目标进行了简短汇报，其中对疫情防控、环境卫生、操作程序和定点采购四个方面进行了重点介绍，表示将积极配合学校工作和要求，以更高的标准和更严的措施，努力提高食堂服务水平和服务质量，配合学校做好食品安全示范城市创建工作。

文孟飞在认真听取与会人员发言后，充分肯定了此次会议的必要性和重要性。他指出，食堂一定要做好开餐前的准备工作，尤其是卫生安全工作，要逐个检查设施设备运行情况和相关人员配备到位情况；一定要做好开学后的供餐工作，保障食品质量和服务质量，严格落实好学校相关要求；一定要做好食品安全工作，高度重视卫生安全问题，保障原材料的质量和加工环节。他强调，食堂所有工作必须要严格地在规定程序和操作规范之下运行，同时要做好物资储备，并加大物资质量清查和把关工作，进一步加强疫情防控工作，服从安排，落实好学校要求和规定。